Vera Kayleen's Site

Ingredients:
4 batang pete yang tua betul, 1 cangkir ebi(udang kering), 8 bawang merah, 2 cabai merah, 4 butir kemiri, sepotong terasi, garam gula, air asam, 1 potong lengkuas, 1 lembar daun salam, sedikit minyak goreng untuk menumis, santan dari 1 butir kelapa.


Directions:
Bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun salam ditumbuk halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya. Lengkuas dikeprek sampai pecah, dan daun salam dicampurkan kepada bumbu-bumbu, tuangkan kira-kira 1 mangkuk santan cair. Didihkan, baru masukkan pete yang sudah dikupas dan dipotong menjadi empat beserta ebi yang telah ditumbuk halus. Masak semua ini sampai kental. Santan kental dimasak terpisah sampai kental dan berminyak, masukkan ke dalam masakan yang sudah kental, aduk-aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dipiring/mangkuk.